بالنسبة للعجين فيها مرحلتين:
المرحلة اﻷولى :
كنخلطو 2كيسان الدقيق مع 2كيسان الماء دافئ وملح و2معالق كبار خميرة الخبز و2معالق كبار نيدو و2المعالق سنيدة كنخلطو الكل كنحصلو على عجين مثل البغرير كنخليوها ترتاح مدة 10دقائق
المرحلة الثانية:
نضيف 4الكيسان ونصف دقيق ونصف كأس زيت المائدة ونعجنو الكل جيدا نتركها ترتاح مدة 5دقائق ونشكلو بها لبغينا(هده العجين كتصلاح لجميع المملحات أو الحلو في نفس الوقت كتجي هشيشة ورائعة).
بالنسبة للشنيك سرحت العجين ودهنتها بالصلصة ورشيتها بالبصلة والفلفل مشحرين ودرت فوقهم الطون ثم كاشير محكوك ثم الفرماج محكوك ولويتها وقطعتها بالموس لدوائر ونزلتهم في لاطة مدهونة وخليتهم خمرو ودهنتهم بالبيض ممزوج مع القليل من الطماطم معلبة ودخلتهم الفرن حتى طابو وقدمتهم بالصحة والراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق