ميلفوي عائلية بكريمة اللوز رووعة من الصديقة ام نضال مشكورة المقادير: 1/2 كيلو عجين مورق الوصفة هنا كريمة اللوز الوصفة هنا كلاساج السكر الوصفة هنا نكهة القهوة رقائق اللوز محمرة الطريقة: نقسم العجين ل 3 و نطلق كل واحدة على حدة نضعها في انية فوق ورق الطهي ثم نثقبها بالشوكة و نغطيها بورقة اخري و
The post ميلفوي عائلية بكريمة اللوز رووعة appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
سمك بصلصة الفطر من مطبخ الصديقة ام نضال مشكورة سمك بصلصة الفطر المقادير: سمكة كبيره (استعملت سمك القرب) تتبيلة السمك: عصير الحامض الملح الابزار الثوم المحكوك القزبر و المعدنوس مقطعين الصلصة المرافقة للسمك: زبده ملح ابزار ثوم محكوك القليل من ضامة بنه السمك الفلفل الأحمر القزبر و المعدنوس الفطر المعلب القشده الطريه للتزيين: معدنوس مقطع
The post سمك بصلصة الفطر appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
لثوم حل لمشكلة بطء نمو الشعر وضعفه: هذه الوصفة مجربة ومفعولها اكيد .. إذا كان شعرك قصير وينمو بمعدل بطيئ ولا تفلح معه الكريمات والزيوت وتريدين تطويله اليك هذه الوصفة الطبيعية المجربة : مكوناتها: رأس ثوم – مجموعة زيوت ( زيت جوز الهند – زيت زيتون – زيت جرجير – زيت خروع – زيت لوز
The post الثوم حل لمشكلة بطء نمو الشعر وضعفه appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
طورطة بالكراميل ========== الجينواز = 4 بيضات + 120 غ سنيدة + 120 غ دقيق + 1 خمارة + نصف معلقة صغيرة روح الكراميل نطربو البيض والسكر وروح الكراميل لمدة 10 دقائق نضيف الدقيق مغربل مع الخميرة ونحرك بمهل نكبو العجينة فلاطة مدهونة ونبسطوها وندخلوها للفرن ثم نقطعو 2 جينوازات بنفس الكادر اللي غانمونطيو فيه
The post طورطة مثلجة بالكراميل appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
14 وظيفة لمعجون الأسنان خارج الفم بعيدا عن الاستخدام المعتاد لمعجون الأسنان، يمكن استغلاله في وظائف أخرى مبتكرة، وكحل لمشاكل تواجهنا يوميا. 1- تنظيف اليد بعد وجبات السمك بعد تناول الفراخ المشوية أو وجبات السمك أو تنظيف البصل، تعلق الرائحة باليد، لكن يمكن التخلص منها بسهولة بواسطة معجون الأسنان.. نضع القليل من المعجون على اليد
The post 14 وظيفة لمعجون الأسنان خارج الفم appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
The post شهيوات سامية بسطيلة الدجاج ب نستلي الكراميل والفواكه الجافة والمجففة بدون بيض appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
The post شهيوات سامية بسبوسة البيسطاش والكوك من عند سامية شهمات من تيزنيت appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
The post شهيوات سامية كيش الدجاج من عند سامية شهمات من تيزنيت appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
The post شهيوات سامية حوتة معمرة بالديك الرمي مرافقة بالصلصة البيضاء بالفطر من عند سامية شهمات من تزنيت appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
The post شهيوات سامية بسطيلة الدجاج,حوتة معمرة ,كيش الدجاج,بسبوسة البيسطاش والكوك,كاب كيك بالشكلاط appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
The post شهيوات سامية : تحضير الخليع, القطبان, خرينكو, كيك, رغايف appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
بسكوي اقتصااادي للاطفال ساهل و لديد و كينزل كمية مزيانة المقادير: – 3 بيضات – 125غ سنيدة – 3 معالق كبار كوك – 1 كاس عنبة زيت – 1 خمارة – 1 فاني – 1/2 كيلو دقيق الفورص الطريقة: فمولينكس كنديرو البيض+فاني+سنيدة+الكوك+الزيت و نطحنوهم مزيااان و نكبو هاد الخليط فقسرية نزيدو كمية الدقيق شوي بشوي(انا
The post بسكوي اقتصااادي للاطفال appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
كروكيت بالكفتة والأورز: المقادير: – كفتة – أرز عادي مسلوق مع قليل من الملح – قزبور ومعدنوس – قليل من الفرماج المحكوك – ملح + ابزار + كامون + تحميرة – القليل من الدقيق – بيضة مخفوقة – شابلور (الخبز المحمص) الطريقة: في اناء نخلط كل من الكفتة، الأرز، القزبر، المعدنوس، الفرماج والتوابل ونشكل منها
The post كروكيت بالكفتة والأرز appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
كيكة قدرة فادر المقادير: + الطبقة الأولى: – 1 كأس عنبة سنيدة – قشرة حامضة محكوكة + الطبقة الثانية: – 2 كأسين عنبة حليب سائل – 2 بيضات كاملين – 1 فاني – 4 معالق كبار سنيدة – قشرة حامض (لتفادي زفرة البيض) + الطبقة الثالثة: – 2 بيضات – رشة ملح – 1 فاني
The post كيكة قدرة قادر appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
4 بيضات كاس سنيدة كاس زيت كاس ماء 2 خمارات م ك كاكاو فاني يخلط الكل ونديروه فكويغطات المادلين وندخلوهوم الفرن ملي يطيبو ويبردو نزينو بالشانتيي ونرشو الفانيد الملون بنفس الطريقة نديرو ماضلين ابيض ونزيدو م ك قشور الحامض
The post الكاب كيك بالكريم appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
السفة على شكل ديسير المقادير: -1/2كلغ روز ابيض ماشي الاصفر -حليب مركز محلى(نستله) – مشماش يابس معسل – لوز مقلي و مهرمش – القليل من كاوبيل الطريقة: كنسلقو الارز 10 دقائق مع شوية الملح و زيت و كنصفيوه و نديروه يتفور فالبرمة حتى يكمل طياب و فالتفويرة الاخيرة كنضيفو مقدار 2 معالق ديال الكوك (انا
The post السفة على شكل ديسير appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
كيكة بالسميدة و رايبي القادير:( عبار بكاس رايبي) 1 رايبي كأس سنيدة أو أقل حسب الرغبة كأس زيت أنا كنقص منها يعني مكنعمروش بزاف 3 بيضات كأس و نصف سميدة رقيقة 2 خميرات حمرين الطريقة: كنصبو جميع المقادير في مولينيكس نخلطوهم مزيان نخدو مول ندهنوه بزيت أو زبدة و نصبو فيه الخليط ندخلوها الفران كطيب
The post كيكة بالسميدة و رايبي appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
بسبوسة بالبستاش ++++++++++++++++++ 3بيضات+كاس سكر +كاس زيت+كاس كوكو +معلقة صغيرة روح البستاش+ 1خميرة+كاس ونص سميدة رقيقة .يخلط الكل بالتتابع وتفرغ في صينية مدهونة ومرشوشة بالسميدة وتدخل الى الفرن تخرج وتسقى بالعسل وتؤش بالكوك الملون للتزيين =عسل + كوك ملون بالاخضر في بلاستيكة نديرو كمية من الكوك وقطرات من الملون ونرجوها مزيان حتى يتلون
The post بسبوسة بالبستاش appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
صابلي بالفواكه معسلة ———————– 250 غ زبدة – 250 غ سكر كلاصي – 2 اصفر البيض – فاني – طحين حسب الخليط يخلط الكل بالتدريج ونورقو العجينة ونقطعوها بمرشم مستطيل مسنن وندخلو الصابلي يطيب نخليوه يبرد ونغطسو الجوانب ديالو فالشكلاط اسود مذوب ونخليوه ينشف فوق بلاستيكة الحشو فواكه معسلة – لوز افيلي محمرومهرس+ شوية الزبيب
The post صابلي بالفواكه معسلة appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
حلوة بالحليب والفواكه الجافة —————————– علبة حليب مركز محلى – 350 غ حليب بودرة – 200 غ شكلاط ابيض – 100 غ مشمش جاف – 50 غ لوز محمر – 50 غ بيسطاش – 100 غ برقوق جاف نخلطو فاناء كل من الشكلاط ابيض والحليب محلى وبودرة الحليب ثم نضيف الفواكه الجافة مهرسة والبرقوق والمشماش
The post حلوة بالحليب والفواكه الجافة appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
فقاص من الاخت صديقة المجلة sara soussis مشكورةالمقادير6 بيضات – 1 للدهن2 كسيان سنيدة2 كيسان زيت100g زبيب مقطع125g كاوكاو بلدى مهرمش شوية جلجلان2 خمارات الحلوى – 1 فانىطحين حسب الخليطالطريقةكنخلطو البيض مع السنيدة و الزيت مع إضافة باقي المكوناتخاص تكون العجينة مرخوفة شوية و نعملو قضبان نكرصوهوم شوية و ندهنوهوم بصفار بيضة مخلطة مع شوية
The post فقاص appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
وصفة من صديقة المجلة miss souka مشكورة
The post دجاج كنتاكي appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
وصفة من تقديم صديقة المجلة فاطمة السوسية مشكورة كيكة الكسكاس 2 بيضات 2 كؤوس شاي سنيد أو أقل حسب الرغبة 2 كؤوس شاي حليب 2 معالق كاكاو حسب جودته 4 كؤوس شاي دقيق خميرة حمراء و نصف قطع شكلاط طريقة: نجمع جميع المكونات الا قطع الشكلاط نأخد كوب القهوة ( tasse) ندهنهم بقليل من الزيت
The post كيكة الكسكاس appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
1 كلغ بطاطا بيضاء مسلوقة وممعوسة+ ملح +ابزار+م ك زبدة باربا مسلوقة ومقطعة + خيزو مربعات مسلوق ناخد القالب اي شكل متوفر يفرش بالبلاستيك الغذائي ونفرش نصف كمية البطاطا ونطلعوها فالجوانب ونعمرو بالباربا وخيزو ونسدو بالبطاطا للي بقات نقلبوها فالطبسيل وتزين حسب الرغبة ممكن نعمرو بالمتوفر عندنا الروز والطون + الجلبانة وخيزو
The post سلطة المفاجئة appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
كيش بالدجاج العجينة المكسرة .250 غ دقيق 100غ زبدة رطبة نصف ملعقة صغيرة ملح +قبصة ابزار نصف ملعقة صغيرة خمارة يرمل الكل برؤوس الاصابع ثم نضيف بيضة ويجمع ويوضع في كيس بلاستيك ويترك لمدة 30 دقيقة في الثلاجة يلبس العجين للقالب التارت وتثقب بالشوكة في هذه الاثناء نحضر الحشو وهو عبارة عن بصلة مفرومة ومقلية
The post كيش بالدجاج appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
لكارميل نسلي طيبتو و لغاناش 200 سل من كريمة سخنتها مزيان وعملت 200 غ من شكلاط 70 % كاكاو مهرمش ملي سخنت كريمة كبيتها على شكلتط وبقيت نحرك حتى داب زدتو معلقة زبدة مع تحراك العجينة 200 غرام زبدة و 400 غ دقيق زوج معالق سنيدة وبيضة ورشة ملح و حليب دافي غير شوية الي
The post طارطوليت بالكارميل والغناش appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
طريقة تحضير الحرشة بشكل جديد المقادير: نص كيلو سميدة رقيقة 200 غ زبدة ديال العبار م ك سنيدة م ص ملح خمارة كاس حليب بارد طريقة التحضي: نخلط مزيان السميدة مع الملح و السكر و الخميرة و الزبدة، ثم نزيد الحليب نطلقها بالدلاك فوق بلاستيكة لي تنكون رشيتها شوية بالسميدة، نعاود ندوز فوق منها بالمدلك
The post طريقة تحضير الحرشة بشكل جديد appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
ماستر شيف المغرب : البرايم الثالث (الجزء الأول) ماستر شيف المغرب : البرايم الثالث (الجزء الثاني) ماستر شيف المغرب : البرايم الثالث ( الجزء الثالث)
The post ماستر شيف المغرب : البرايم الثالث appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
نغسلوا الخس فريزي ويقطر ونستفوه في الجوانب ديال طبسيل ناخذوا لتر من عصير الليمون ـ باكية من إبلي أي القمح ـــ 200غ زبيب أسود مرقد في كاس ليمون دافئ ـــ 200غ كركاع مهرمش ــــ 2 دانون مسوس ـــ 2 تفاحات خضرين مقطعين مربعات ـــ 2 تفاحات حمرين مقطعين مربعات ـــ 2 م ك عسل ــــ […]
The post سلاطة بريستيج appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
البهلة: رابعة ربدة 350غ سكر سنيدة قبصة ملح 2كيسان زيت 3 خمارات كاس زلجﻻن محمر كاس لوز مهرمش رقيق نصف م ص قرفة كيلو دقيق.. الطريقة: تخدم زبدة مع سكر ملح زيت تصبح كريمة + لوز زلجﻻن قرفة الدقيق 2 خمارات تعجن مزيان تترك ليلة كاملة تعجن مرة اخرى +الخميرة المتبقية تعمل منها كرة بحجم […]
The post الغريبة البهلة appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
غريبة بالسميدة والكوك المقادير 6 بيضات نصف كيلو السكر الصقيل قشور ليمونة مبشور نكهة الليمون 2كيسان زيت 1خميرة نصف كيلو الكوك نصف كيلو السميدة الرقيقة ناقص كاس 4 م ك مربى المشمش السكر الصقيل الممتاز للتفناد.. البيض + سكر + زيت كل المقادير نعمل كويرات من العجين بحجم 18غ تفند في السكر تدخل الفرن
The post غريبة بالسميدة والكوك appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
ماستر شيف المغرب : البرايم الثاني (الجزء الأول) ماستر شيف المغرب : البرايم الثاني (الجزء الثاني) ماستر شيف المغرب : البرايم الثاني ( الجزء الثالث)
The post ماستر شيف المغرب : البرايم الثاني appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
المروزيه مع الزبيب واللوز : نخلطو معلقه صغيرة سمن + 3 ضروس ثومه محكوكين رقيق + معلقه كبيرة مروزيه + معلقه صغيرة زعفران حر + الخرقوم بلدي + الملح ندهن بهم قطع اللحم من الرقبه او السنسول جيدا ونغطيه و نتركه ليلة كامله فالثلاجة في الصباح نشلض بصله قطع رقيقة و نضعها في الكوكوط و […]
The post المروزيه مع الزبيب واللوز appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
Top chrono la compétition démarre. Découvrons ensemble nos 15 candidats et leurs petits plats dans ce premier prime de MasterChef. Cliquez à droite pour regarder les différentes parties de ce show.
The post فيديو ماستر شيف المغرب 2014 : البرايم الأول الجزء 3 appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
Top chrono la compétition démarre. Découvrons ensemble nos 15 candidats et leurs petits plats dans ce premier prime de MasterChef. Cliquez à droite pour regarder les différentes parties de ce show.
The post فيديو ماستر شيف المغرب 2014 : البرايم الأول الجزء 2 appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
The post ماستر شيف المغرب 2014 : البرايم الأول (الجزء 1 ) appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
وصفه مشروب العسل والقرفة للتخسيس هذه الوصفه تعمل على انقاص 3 كيلو في الأسبوع الواحد وكما ذكرنا من قبل أنّه لابد من الاستمرار على الوصفات لتعطى النتيجه المطلوبه ويجب شربه بإنتظام لانه يمنع تكون الدهون وايضا هذه الوصفه تطهّر الجهاز الهضمي من الطفيليات والفطريات والبكتيريا . طريقة تحضير القرفة والعسل لفقدان الوزن: حضرى ملعقة من […]
The post رجيم القرفة لانقاص الوزن 3 كلغ في الاسبوع appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
كيكة غزاالة وخفيفة … نتمنى تعجبكم تاخدي 4 البيضات طربيهم مع كاس ونص سنيدة العبار بكاس العنبة 1 فانيلا طربيهم مزيااااان بالباطور مزيااان حينت سر الكيك هو تطلاع البيض وسنيدة المهم طربيهم حتى يولي لونهم مائل للبياض من بعد ضيفي نص كاس الزيت باااركة ونتي خدامة طربي ومن بعد كاس الحليب ونص كاس ماء بارد […]
The post كيكة غزاالة وخفيفة appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
طورطة باردة بالشكلاط الطبقة الاولى: 3 بيضات، 1 كاس سنيدة، ربع كاس زيت، ربع كاس ماء غليان ندوبو فيه 1 معلقة كبيرة كاكاو، كاس و نصف دقيق، 1 خمارة حمراء. ملي ينضج الكيك كنخرجوه من الفران ونسقيوه بالسيرو ديال القهوة. الطبقة الثانية: 1 بيضة نطربو معاها 2 معالق كبار كريم باتيسيير و 3 معالق كبار […]
The post طورطة باردة بالشكلاط appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
مسمن بالخليع مقادير دقيق فورص “على حسب الكمية المرغوب فيها” دقيق الفينو قليل من الملح الماء الدافئ الحشوة بصلة صغيرة مشلظة تشحر في قليل من الزيت نضيف الخليع و قليل من الابزار و التحميرة و جزرتان محكوكتان ثم نضيف كورجيطة واحدة و قليل من المعدنوس و نعملو العجين على شكل كريصات و نعمروهم بالحشوة. ثم […]
The post مسمن بالخليع appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
المقادير75غ زبدة75غ سكر كلاصي50غ بودرة اللوز بالقشورقرصة ملح الطحين حسب الخليط تكون خفيفة تقسم العجينة على 2 واحد يبقلى ابيض والثاني نضيف له الكاكاو نعمل منها كويرات صغار بحجم الزيتونة نعملوهم في مول السيليكون ديال الفينانسيي بالتناوب اي كلرة بيضاء واخرى بالشكلاط المجموع 6 كرات ونجمعوهم باليد ونسطح الوجه باليد وندخلها الفرن نتركها تبرد ثم […]
The post صابلي منمر appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
صابلي مشوك بكاوكاو ———————– 125 غ زبدة – 125 غ سكر كلاصي – نص كاس زيت – قشور حامضة محكوكين – م ك مربى المشمش – 1 فاني – بيضة – م ك حليب غبرة – 2 م ك عامرين مايزينا – الدقيق حسب الخليط للتزيين = ابيض بيضة – 1 فاني – 125 غ […]
The post صابلي مشوك بكاوكاو appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
هبرة لحم الخروف مقطعة الى مكعبات صغيرة* ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو* ملعقة صغيرة فلفل حار أسود* ملعقة صغيرة كامون* نصف ملعقة صغيرة ملح* نصف ملعقة صغيرة قزبر يابس مدقوق* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم* بصلة مفرومة* ملعقة كبيرة زيت الزيتون طريقة التحضير * في زلافة كبيرة، ضعي مكعبات اللحم، ثم أضيفي إليها، الملح، الابزار، الفلفل […]
The post القطبان على الطريقة المغربية appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
المقادير: ضلعة خروف صغير كيلو بصل مشنف ومفور 6 فصوص ثوم مفروم ملح كمون سمن ماء ملح زعفران شعرة الخرقوم الزيت واللوز الطريقة: في طنجرةنضع الماء الملح الثوم الخرقوم الكمون الزعفران شعرة والسمن.. نشكو الضلعة كلها برأس سكين حتى تدخل فيها العطريةونعملوها تتشحر من الجهتين نضيف الزيت..نمرق ونخليوها تطيب..من بعد نزولوها ونعملو البصل فالمرق ونخليوه […]
The post ضلعة محمرة بالسمن والزعفران appeared first on مجلة سيدتي المغربية.
مروزية روعة: ناخدو راس الحنوت + زعفران الحر+خرقوم+سمن+زيت+ملح+ ثم يدهن قطع اللحم الملج وعضام بهده التوابل ثم ترقد ليلة كاملة حتى يشرب ليقامة ثم نعملوه في كوكوط يغطى بالماء ثم يطيب على عافية مهيلة احسن فاخر نرقدو زبيب في ماء لما ينضج اللحم نرمو زبيب 20د ثم نضيف عسل وسكر وقرفة ثم نخلوه يختر قليلا يزين بلبيض مصلوق واللوز مقلي وبصحتكم
فوائد التمر في رمضان
هل تعرف الحكمة من تناول التمر مع الافطار و فوائده الكثيرة تابعي معي:
1- التمر لا ينقل الجراثيم أو الميكروبات السوس الذي بداخله (( التمر القديم )) يلتهم الاميبا ويفتك بالجراثيم التي قد تصيب الانسان .
2- إن الصائم يعتريه نقص بعض أنواع من السكر ( ولذا الصوم مفيد لمريض السكر خاصة ) التي تمده بالطاقة وكذلك بعض العناصر الحيوية الهامة التي بتغيرها في الافطار والسحور بالبدائل الغذائية تعد نعمة من الله لتنقية الجسم وتطهره بالصوم وكأنها تغيير زيت السيارة مثلاً .
3- التمر سريع الهضم والامتصاص خلال ساعة من تناوله مما يسرع في امداد الجسم بالطاقة
4- سكر الفركتوز الموجود بالتمر يعوض السكر المحترق في الدم نتاج الحركة وبذل الجهد فلا يفتر الصائم ولا يتعب .
5- يقوي الكبد والقلب والدم لما يحتويه من منجم معادن سهلة وسريعة الامتصاص .
6- تناول التمر ثم الشوربة السهلة الهضم يحفز المعدة والأمعاء على إفراز الأنزيمات الهاضمة، فيسهل هضم باقى لإفطار الذى يحتوى على البروتينات والكربوهيدرات
7- إن التمر يساعد على تصحيح حموضة البول الناتجة من الصيام، مما يقى الجسم من كون الحصوات.
8- كما أنه غنى بالفيتامينات والمعادن، وغنى بالألياف الغذائية، مما يجعل الصائم يشعر بالشبع فلا يندفع إلى تناول الطعام بصورة كبيرة تضر بجهازه الهضمى.
9- يحتوى الرطب على مادة تنبِّه تقلصات الرحم وتزيد انقباضها وخاصة أثناء الولادة، وتساعد على إحداث انقباض
في الرحم.. سبحان الله..
الاعتماد عليه يؤدي للنحافة لأنه فقير بالمواد الدهنية
لأمراض الحلق واللوز : ينقع التمر قدر سبع حبات من المساء للصباح وذلك في نصف لتر حليب مع ملعقة نعناع مجفف مطحون ويؤكل التمر على الريق يومياً ويشرب بعد النقيع مع مراعاة المضممة والغرغرة بعد ذلك بماء دافئ عليه قطرات من زيت الحبة السوداء .
لعلاج الأمراض الصدرية : يؤخذ قدر سبع حبات مع مثلها وزناً زبيب وكذلك تين ويطبخ سوياً في لتر ماء حتى يصل للنصف حجماً ثم يهرس كل ذلك معاً ويصفى في قارورة ويؤخذ فنجان بعد كل أكل .
للقوة والنشاط والحيوية : يؤخذ قدر سبع تمرات بعد نزع النوى ويلت فيهن مكسرات مجروشة ( صنوبر – بندق – عين جمل – لوز ) مع ملعقة سمن بري ويؤكل ذلك يومياً على الريق يتبعه شرب كوب من مغلي البابونج فإنها وصفة تشد البدن وتقوي القلب وتنشط الأعصاب بإذن الله
يعتبر التمر مليناً معالجاً للإمساك لاحتوائه على ألياف سليلوزية تساعد على حركة الأمعاء الاستدارية الطبيعية في حين أن العقاقير الملينة تخرش وتحطم الغشاء المخاطي المبطن للأمعاء بسبب الحركة الاصطناعية كما أنه عند استعمال العقاقير تبقى الأغذية مدة طويلة في الأمعاء الغليظة مما يسبب التهاب القولون .
له تأثير مهدئ للأعصاب لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ب1 المقوي للأعصاب والتمر يحد من نشاط الغدة الدرقية كما أنه يحتوي على الفسفور الذي يعتبر غذاءً للخلايا العصبية في الدماغ.
و دمتم ف صحة وعافية
تعتبر وجبة السحور من الوجبات الرئيسة في شهر رمضان المبارك، وقد أكد الأطباء على أنها أهم من وجبة الإفطار، لأنها تعين المرء على تحمل مشاق الصيام، ولذا أوصى رسولنا المصطفى صلى الله عليه وسلم بالسحور وحث عليه في غير ما حديث فقال : ( تسحروا فإن في السحور بركة ) رواه البخاري و مسلم ، وسبب حصول البركة في السحور أن هذه الوجبة تقوي الصائم وتنشطه وتهون عليه الصيام، إضافة إلى ما فيها من الأجر والثواب بامتثال هدي رسول الله صلى الله عليه وسلم .
ولهذه الوجبة المباركة فوائد صحية تعود على الإنسان الصائم بالنفع وتعينه على قضاء نهاره بالصوم في نشاط وحيوية:
من تلك الفوائد:
1- إن تناول هذه الوجبة المباركة يمنع حدوث الإعياء والصداع أثناء نهار رمضان.
2- إنها تساعد الإنسان على التخفيف من الإحساس بالجوع والعطش الشديد.
3- تمنع هذه الوجبة الشعور بالكسل والخمول والرغبة في النوم أثناء ساعات الصيام، وتمنع فقد الخلايا الأساسية للجسم .
4- ومن الفوائد أن تناول وجبة السحور ينشط الجهاز الهضمي، ويحافظ على مستوى السكر في الدم فترة الصيام.
5- ومن الفوائد الروحية لهذه الوجبة أنها تعين العبد المؤمن على طاعة الله عز وجل في يومه.
ومن المستحسن أن تحتوي وجبة السحور على الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء مثل: الخس والخيار، الأمر الذي يجعل الجسم يحتفظ بالماء لفترة طويلة، ويقلل من الإحساس بالعطش أو الجفاف، إلى جانب أنها مصدر جيد للفيتامينات والأملاح.
يفضل أيضا أن تكون وجبة السحور من الأطعمة ذات السرعة المتوسطة في الهضم مثل الفول المدمس بزيت الزيتون أو الجبن والبيض.. فهذه الوجبة تستطيع أن تصمد في المعدة من 7 لـ 9 ساعات، فتساعد على تلافي الإحساس بالجوع طيلة فترة الصيام تقريباً كما تمده بحاجته من الطاقة..
كذلك يفضل ألا يحتوي السحور على كمية كبيرة من السكر أو الملح لأن السكر يبعث على الجوع، والملح يبعث على العطش.
ويحصل السحور بما تيسر من الطعام، ولو على تمر، لحديث أبي هريرة ـ رضي الله عنه ـ أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: ( نعم سحور المؤمن التمر ) رواه أبو داود . فإن تعذر وجود التمر، فعلى المسلم أن يحرص على شرب الماء, لتحصل له بركة السحور.
كذلك من المهم تأخير هذه الوجبة قدر الإمكان إلى قبيل أذان الفجر حتى تساعد الجسم والجهاز العصبي على احتمال ساعات الصوم في النهار، كما أن ذلك هو السنة، وقد كان أصحاب النبي صلى الله عليه وسلم يؤخرون السحور، كما روى عمرو بن ميمون , قال: ” كان أصحاب محمد صلى الله عليه وسلم أعجل الناس إفطاراً وأبطأهم سحورا ” رواه البيهقي في السنن .
فعلى المؤمن أي يحرص كل الحرص على تناول هذه الوجبة المباركة والتي أوصانا بها رسول الله صلى الله عليه وسلم، حتى تعينه على العبادة في نهار رمضان وتشد من قوته ليتحمل مشاق الجوع والعطش .
وصفة الاحت ام العربي جزاها الله خيرا
المقادير
2 بيضات
2 زلايف ونصف دقيق تقريبا 600غ دقيق ابيض
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
1 كيس فلان( نتاع الشينوا ديال درهم)
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة سكر (سكر سنيدة)
قشرة برتقالة محكوكة او ليمونة حامضة او 2 كيس فاني حسب الذوق
2 كاس الماء دافئ حسب العجين
نعجن العجين وندلكوه جيدا ونبسطوه بالدلاك او النشابة ونقطعوه على شكل بينيي كيفما حبيناه اما دوائر او نعملوه دوائر ونثقبوه من الوسط يترك يختمر حتى يتضاعف حجمو ونقليوهم في الزيت ونرشوهم بالسكر
بالصحة والراحة
المقادير والطريقة
بالنسبة لكريمة نحتاج
2 كيسان عنبة حليب سائل اي 2 كوب
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة بودرة الكريم باتسيير
في كسرول على نار متوسطة نضع الحليب مع السكر والبودرة الكريما ونخلط الكل حتى تتجانس ونحصل على كريمة نضيف له ملعقة كبيرة من الزبيب ونتركه جانبا حتى يبرد
بالنسبة للكيك نحتاج
2 حبة بيض
6 ملاعق كبيرة سكر
6 ملاعق كبيرة زيت
6 ملاعق كبيرة حليب سائل
6 ملاعق كبيرة دقيق ابيض
2 كيس خميرة الحلوى
1 كيس سكر فانيلا
1 ملعقة كبيرة خل ابيض
3 حبات تفاح مقطعة شرائح
نخلط كل المكونات عادي مثل اي كيك عادي ونفرغ الخليط في طبق الفرن مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ثم نضع طبقة الكريم باتسيير المحضرة من قبل ثم التفاح شرائح نزين به الكيك من فوق نرش رشة خفيفة من السكر وندخلها الفرن لحين تطهى وتقدم مه دهنها دهنة خفيفة بمربى المشمش وصحة وهنا
كريصات معمرين بالكفتة والخضرة
مقادير العجينة
500 غرام دقيق
معلقة صغيرة من الخميرة الفورية
ملح
معلقة صغيرة من الزبدة المذابة
بيضة
كأس العنبة حليب دافئ
مقادير الحشوة
بصلة مشلضة
2 فلفلات خضرين مقشرين و مقطعين مربعات
2 فلفلات حمرات مقشرات و مقطعات مربعات
2 كرعات (كورجيت) محكوكين
الكفتة
توابل الشوارما
الملح + الابزار
الصوجا
1 م ص موطارد
الهريسة
الزعتر
الزيتون مقطع
فرماج محكوك
طريقة تحضير العجينة
نخلط جميع مكونات العجين وندلك جيدا وتكون العجينة رخوة ثم نتركها تخمر قليلا
طريقة تحضير الحشوة
اما بالنسبة للحشوة الكريصات نضع البصلة تتشحر شوية في الزيت ونضيف الفلفلات ونخليوهم شوية عاد نضيفو الكرعة والعطرية والكفتة حتى يطيب الكل ونطفيو عليه ونضيفو الفرماج والزيتون ونخلطو مزيان
ثم نبدأ بالحشو على هذه الطريقة
ونجمعو أطراف العجينة حتى نحصل على كرة
ونخليوهم يخمرو منين يخمرو الكريصات ندهنوهم بأصفر البيض ونزينوهم بالزنجلان
وندخلو الكريصات للفرن
ثم نقدمو الكريصات معمرين بالكفتة والخضرة سخانين
وبالصحة والراحة
مقادير العجين :
فورص
و فينو
و شوية خميرة معجونة
و 2 معالق كبار زبدة
و ملح
و ماء دافي للعجن.
الحشوة:
فلفلة خضراء
بصلة مقطعة
خيزو محكوك
كورجيت محكوكة
ربيع
تحميرة
ابزار
ملح
خرقوم
زنجبيل.
كنور بقري
الطريقة:
في المقلة درت الفلفلة و البصلة و الزيت حتا طاحو مزيان عاد ضفت الباقي
ملي طابت العمارة خليتها بردات شوية عاد خدمت بيها
جمعت العجينة دلكتها شوية و خليتها ترتاح شي 20 دقيقة و درت منها كويرات بحال المسمن العادي و ورقت كل كرة و درت وسطها شوية من العمارة و جمعتها عادي و ستفتهم في لاطة ديال الفران و دهنتهم ببيضة و دخلتهم للفران يكون سخون.
التدوينة موائد رمضان صديقات المجلة 2014_الجزء1_ ظهرت أولاً على مجلة سيدتي المغربية.
بريوات بالكفتة
نحتاج الى
كفتة البقري
بصلة مشلضة
قزبور و معدنوس
فطر أسود و يمكن الاستغناء عنه
الشعرية الصينية
ملح
ابزار
هريسة
كمون
سكينجبير
ورقة البسطيلة
طريقة التحضير
نشحر البصل في الزيت و نضيفو لو الكفتة و القزبور و المعدنوس و التوابل و نزيدو الفطر الاسود اللي نكونو رطبناه في الماء الطايب و قطعناه و نخليوهم حتى يطيبو و في الاخير نزيدو الشعريو الصينية و نخليو الحشوة حتى تبرد و نعمرو الورقة على شكل بريوات و نقليوهم و بالصحة والراحة
اول حاجة نوجدوا الحشوة لي تتكون من فلفة صغيرة خضراء مقطعة مربعات صغار نصف فلفلة صفراء مقطعة نفس الشئ مربعات صغار
مطيشة وحدة منقية ومزولين ليها الزريعة ومقطعة مربعات حك طون مصفى من الزيت شوية الموزريلا مقطعة قطع صغيرة ابزار الزعيترة
2 معالق كبار مايونيز وشوية الزيتون اخضر مقطع تنخلطوا جميع العناصر الا الزعيترة
دبا ندوزا للعجين 3 بيضات 200 غ دقيق خمارة نصف معلقة صغيرةملح كاس حليب عنبة معامرش نصف كاس زيت
تنطرب البيض والزيت والحليب والملح مزيان
ناخد المولات ندهنهم بالزبدةونرشهم بالطحين ونعمرنصف المول بالعجين
ونعمل الحشوة من الفوق ونرش بالزعتر
ندخلهم للفرن يكون ساخن من قبل ونخليهم يطيبوا على عافية مهيلة
بطاطا
خيزو
بورو
كرعة
مطيشة
معدنوش مقبط – وراق موسى – ضامة البنة دالحوت
ملح إبزار زيت بلدية الماء
الخضرة نقيتها وكرضتها
درت الخضرة فالطنجرة
زدت الماء ملح إبزار زيت بلدية وخليتها طيب
نطحنوها ونردوها فالطنجرة ونزيدو رابعة كروفيت منقي – رايبعة كلمار مقطع – رابعة حوت ابيض مقطع – شعرية صينية مرطبة فالماء ومقطعة
نطيبو الكل 10 د وتقدم
المقادير:
- ربع كلغ لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
- 125 غرام من العدس
- 125 غرام من حمص يابس ، نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
- نصف كوب كرافس مفروم
- نصف كوب معدنوس أخضر مفروم
- نصف كوب قزبر أخضر مفروم
- بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
- نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
- 125 غرام من الشعرية الرقيقة
- 125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
- ربع كوب من زيت المائدة
- ملعقة صغيرة من السمن
- ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
- ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
- 4 لترات من الماء
الطريقة :
نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار.
نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
بعدها نضيف الحمص والعدس والسمن ثم نضع الماء – 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً
نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ومركز الطماطم ونضيف إلى الكل الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً
نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً
بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفاء
بريوات لداااااااااااااااااد :
10 بيضات مسلوقين + كشيرة ب 120 ريال + 8 فرمجات + قبطة الربيع + الملح + كمون + هريسة يخلط الكل أتعمري بيه الورقة هاد الكمية كتاخدي ليها كيلو لاروب ديال الورقة أبصحة
يتقلاو فالزيت او اطيبو فالفران
كاشير طبييييييعي
: 200g الكفتة الدجاج + 4بيضات + 3 فرمجات + 3 فروعة التومة معوسين + معلقة صغيرة عامرة قزبر مطحون + معلقة كبيرة تحميرة +شوية الزعتر مطحون + الكمون + سكتجبير + الملح + الهريسة +نص كاس زيت العود + 4 معالق كبار معامرينش سميدة رقيقة+ يطحن الكل مزيان دريه في قارورة الكاشير سدي عليه في الكوكوت لمدة ساعة
بالنسبه للحشوة انا حكيت خيزو بصله مشئلضه تومة محكوكه قرعه محكوكه قطع الدجاج زيتون مقطع هريسه ملح ابزار كمون طحميرة زيت ويمكن عمل اي حشوة تحبينوها ….سرحت العجينه بالدلاك وضعتها في قالب مدهون وتقبتها بالفرشيط كنوضع الحشوة في القالب …وكنصنع من العجين قلوب بواسطة المقطع وكنوضعها فوق الحشوة كندهن الطورطة بالبيض ونرش الي حبيت انا
التدوينة ظهرت أولاً على مجلة سيدتي المغربية.
المقادير
1 كرعة خضرة محكوك .(الكورجيت)
1 جزرة مبشورة.
3 ملاعق معدنوس مفروم.
نصف كيلو ورقة البريوات مقطعة أشرطة طويلة.
1 فلفلة حمراء مقطعة مربعات صغيرة.
4 ملاعق زيت الزيتون.
مسحوق الفلفل الأسود.
ملح
200غ جبن تقليدي أو فروماج أحمر أو مدزاريلة.
2 ملاعق زعيترة مفرومة.
كأس شعرية صينية (مغطوسة بماء ساخن لدقائق).
2 بيض لتلصلق البريوات
ملعقة كبيرة من الزبدة
الطريقة
- نضع المقلاة على النار, نصب الزيت الزيتون, نضيف الجزر المبشور, الكورجيت و الفلفلة الحمراء المقطعة, القليل من مسحوق الفلفل الأسود والملح بعد 3 دقائق نزيل المقلاة من على النار.
ونضيف الزعيترة المفرومة.
- في مقلاة أخرى نصب القليل من زيت الزيتون و الشعرية الصينية (المغطوسة بماء ساخن مدة 5 دقائق) الملح, الفلفل الأسود ثم المعدنوس المفروم, نقلي الشعرية قليلا ثم نضيفها اٍلى الخضر.
- نضيف الجبن التقليدي اٍلى العناصر ونخلط حتى تنسجم العناصر.
- نملأ أشرطة الورقة بالحشوة وتطوى البريوة ثم تلصق بالبيض, تكرر العملية اٍلى أن ننتهي من الحشوة ومن شرائط الورقة.
- نرتب البريوات فوق صينية الفرن مدهونة بالزبدة.
- تدهن البريوات بالبيض, وندخل الصينية اٍلى فرن غاز متوسط الحرارة مدة 25 دقيقة.
- تطهى صينية البريوات في فرن كهرباء على درجة حرارة مائة و ثمانون درجة مدة 20 دقيقة.
نتمنى تعجبكم راها غزالة جربوها وبصحتكم وراحتكم
ملوي
المقادير:
250غ سميدة
250غ دقيق أبيض
شوية ملح و الماء دفئ
حبايبي الأهم في هذه الوصفة هيا العجينة يجب أن تعجن جيدا و تكون مش قصحة
تطلق بالزبدة مدوبة ممزوجة مع الزيت و تطهى في مقلة الرغايف (يعني المقلة الثقيلة)
الطريقة سهلة و الصور خير البرهان
بالنسبة للعجين فيها مرحلتين:
المرحلة اﻷولى :
كنخلطو 2كيسان الدقيق مع 2كيسان الماء دافئ وملح و2معالق كبار خميرة الخبز و2معالق كبار نيدو و2المعالق سنيدة كنخلطو الكل كنحصلو على عجين مثل البغرير كنخليوها ترتاح مدة 10دقائق
المرحلة الثانية:
نضيف 4الكيسان ونصف دقيق ونصف كأس زيت المائدة ونعجنو الكل جيدا نتركها ترتاح مدة 5دقائق ونشكلو بها لبغينا(هده العجين كتصلاح لجميع المملحات أو الحلو في نفس الوقت كتجي هشيشة ورائعة).
بالنسبة للشنيك سرحت العجين ودهنتها بالصلصة ورشيتها بالبصلة والفلفل مشحرين ودرت فوقهم الطون ثم كاشير محكوك ثم الفرماج محكوك ولويتها وقطعتها بالموس لدوائر ونزلتهم في لاطة مدهونة وخليتهم خمرو ودهنتهم بالبيض ممزوج مع القليل من الطماطم معلبة ودخلتهم الفرن حتى طابو وقدمتهم بالصحة والراحة
عندنا البنان والتفاح منقيين ومقطعين نديروهم في الخلاط ونضيفو دانون بأي نكهة السكر حسب الدوق والقليل من الحليب نطحنو الكل ونقدموه بارد
خاصو يكون خاتر شيئا ما
عصير الدلاح رائع:
الدلاح منقي من الزريعة.دانون فاني.السنيدة حسب الذوق
يطحن الكل في الخلاط ثم يصفى لتفادي بقاء الزريعة أو العظومة يقدم باردا
مقادير عصير الخيار:
3الخيارات محكوكين في الحكاكة الغليظةنظيف لهم السنيدة على حسب الدوق نتركهم قليلا ثم نظيف لهم لافوكة و 4علب رايبي اخضر ثم نطحن الكل ونقدمه بالصحة والراحة.راه كيجي رائع
مقادير بناشي:
عصير البرتقال+الحليب+تشكيلة فواكه (تفاح-بنان-اجاص-كيوي-فريز-المنك-الاناناص-………………..) +سنيدة على حسب الدوق يمزج الكل ويوضع في الخلاط الكهربائي يطحن جيدا و يقدم باردا.
عصير كيشبه لعصيري لكيتباع بمقادير بسيطة وغير مكلفة:
نصف لتر حليب.2دانون فريز.2كيسان عصير البرتقال.2خيزويات مصلوقين.بطاطس مصلوقة.2كيسان الماء لصلقنا فيه خيزو.السنيدة حسب الدوق تقريبا كأس.3ساشي فاني.
كنطحنو الكل في الخلاط الكهربائي لجاكم خاتر يمكن ضيفو الحليب
انا زدت بنانة و8الحبات الفريز زادوه مداق وجودة.
نصف كيلو فورص.نصف كيلو سميدة رقيقة.خميرة الخبز.خمارة حمرة.2فاني.كأس العنبة عامر زيت.كأس العنبة عامر سنيدة.ملح.4المعالق نيدو.بيضة.الماء دافئ للعجن.
تجمع جميع العناصر تدلك جيدا تكون العجين مرخوف تترك تتخمر حتى يتضاعف حجمها ويعاد دلكها تشكل كريصات صغار تكرص قليلا تترك تتخمر مرة ثانية تدهن بالبيض وترش بالسنيدة وتطهى
كلما خمرات مزيان تطلع زوينة
مقادير بريوات باللوز
كيلو غرام ورقة بسطيلة
كيلو غرام لوز
نصف كأس شاي من ماء الزهر
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
200 غرام زبدة
نصف كيلو من السكر المسحوق
الزيت الكافي للقلي
2 كيلو غرام من العسل
ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء
طريقة تحضير الحشوة
- يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة
- يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين وتعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة
طريقة حشو البريوات
- تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم
- في زلافة يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة.
- توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث.
- يلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات بواسطة فرشاة تغمس في خليط الماء
والدقيق
تقلى في زيت غزيرة ساخنة.
عندما تتحمر البريوات من الجهتين
تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل وهي لازالت ساخنة.
تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم توضع في مصفاة لتتقطر قليلا من العسل
وتزين بريوات اللوز بالسمسم المحمص
